Flan de coco sem açúcar

Ingredientes:

• 8 folhas de gelatina
• 6dl de leite magro
• 2dl de leite de coco light
• 3 colheres de sopa de adoçante granulado
• Coco granulado torrado
• hortelã fresca
• morangos q.b.

Preparação:

Deixe a gelatina de molho em água uns minutos. 
Escorra e dissolva no leite morno.
Depois de arrefecer junte o leite de coco, as natas e o adoçante e misture bem.
Passe uma forma por água fria e encha com o preparado. 
Leve ao frigorífico durante 5 ou 6 horas. 
Desenforme e decore com coco, hortelã fresca e morangos a gosto.

Bom apetite.